徳島県産 上勝晩茶 ティーバック 5個入り【農薬・肥料不使用】【送料無料】

国の重要無形民俗文化財に指定された上勝晩茶とは？

日本初のゼロ・ウェイストを宣言したサステナブルな町として知られている徳島県勝浦郡上勝町で約800年以上前から受け継がれてきた製法で作られる上勝晩茶は世界でも珍しい乳酸発酵させて作る後発酵茶です。

日本茶の煎茶や番茶などの不発酵茶とは異なり、上勝晩茶は熱処理を加えて茶葉の酸化発酵が生じないようにした上で、さらに漬け込んで新たな乳酸発酵を促す特徴があります。 製造工程はどの生産者も同じなのですが、茶葉の茹で時間や漬け込む期間、そして蔵や桶に住み着いている乳酸菌も各生産者によって違うため、生産者それぞれ味の仕上がりが微妙に違うというのも上勝晩茶の魅力の１つです。

近年、後継者不足の課題が原因で「消滅の危機がある」と叫ばれており、上勝晩茶はとても希少です。その希少性の高さからお茶の分野では初めて国の重要無形民俗文化財に指定されています。

NARUMI FARMの阿部なるみ氏が作る上勝晩茶

ニューヨークから帰国後、上勝町へ移住し2015年12月NARUMI FARMを一人で立ち上げた阿部なるみ氏は自然本来の力生かす土づくりを基本に考える数少ない若手農家。上勝町で受け継がれてきた伝統農法を取り入れながら、自然本来の味、自然のパワーそのものを感じてほしいという想いで日々農業に取り組んでいます。

上勝晩茶は７月～８月に、茶摘み、茶茹で、茶摺り、漬け込み、茶干し、選別の各工程からなります。原料となる茶葉は自然のパワーが強い上勝町だからこそなせるほったらかしにしている広大な畑に自生している茶葉を１００％使用。 摘み取った茶葉を釜で茹でた後、発酵を促すために茶摺りをして茶葉の表面に傷をつけた後、漬け込み茶葉を発酵させます。漬け込んだ茶葉を取り出し天日干しをした後、手作業で選別して完成となります。

天日干しをするときは突然の雨に見舞われやすい時期でご飯も食べずに一日中気を張っているとのこと。「無農薬で山に自然に生えてくる茶の木と自然に一緒に暮らすことはわざとらしくない本当の暮らし」とこぼす一言は自然と共に生きる阿部さんの想いを強く感じます。NARUMI FARMの個性と阿部さんの想いがぎゅっと詰まった上勝晩茶をご賞味くださいませ。

自然のパワーが凝縮された上勝晩茶を毎日飲んで健やかに

日本で有機栽培されている茶葉は、全国生産量のうち2～3％と少なく、自然栽培で育てられた茶葉は有機栽培のお茶2～3％のうちの1％にも満たないといわれています。そのため、自然栽培で仕立てたお茶類はほとんど流通していないためとっても希少です。もちろん、ご紹介した上勝晩茶は自然のパワーのみで作られた茶葉を１００％使用しております。

上勝晩茶は澄んだ山吹色をしていて淡い山の味がする優しい味です。ちょっと一息つきたいときや食事中のお供、親しい人へのおもてなしやギフトにもぴったりです。 カフェインの含有量が少なく、乳幼児から妊婦、ご年配の方と幅広い世代の方にご愛飲いただけます。

また、近年大学等で研究が進み、整腸作用や花粉症症状の緩和など数々の効能が発表され日々の健康に期待がもてます。主治医が見つかる診療所やみのもんたのおもいっきりテレビなど多くのメディアで健康効果が期待できるとして上勝晩茶は注目を集めています。

商品詳細

名称：上勝晩茶
原材料：緑茶（自然栽培）
産地：徳島県
内容量：5g × 5個
製造者：徳島県勝浦郡上勝町大字傍示字手水106‐1

ティーバックは100％オーガニックコットン素材のものを使用しています。