運営会社

運営会社：株式会社JP酒販
代表者名：長原英司
取締役：ラビ・ビンヨミン・Y・エドリー（コーシャジャパン株式会社代表取締役社長）
郵便番号：150-0036
住所：東京都渋谷区南平台町16-11
電話番号： 03-5784-5120
営業時間：10時～17時
定休日：土日

日本初のコーシャ認定機関コーシャジャパン株式会社

コーシャジャパン株式会社（KJ）は、日本在住で、イスラエル政府が公認するユダヤ教の主席ラビ・ビンヨミン・Y・エドリーがチーフ・スーパーバイザーを務める、1999年に創設された日本初のコーシャ認定機関です。

コーシャ*フードとは、イスラム教徒のハラールフードのように、ユダヤ教徒が食べてもよいとされる「清浄な食品」のこと。ユダヤ教の聖典には食べてもよい食品、食べてはいけない食品が記されており、敬虔なユダヤ教徒は、3000年前からその神から示された食材や調理方法（コーシャ：Kosher）の規律を厳格に守りながら、心身共に健全な生活を送っています。

こういった食生活に関する考え方は、豊かな自然の恵みを最大限に活かした食材や調理法を大切に守ってきた日本の食文化にも相通じるものがあります。近年、グローバルレベルで食の安全に対する関心が広がっており、欧米では食の安全面や品質面からコーシャ認定食品への需要が急速に高まっています。

*kosher：コーシャー、コシェル、カシェル、カシュルート等と表記することもあります。